Blodpannkaka – En nordisk tradition Blodpannkaka är mer än bara en maträtt; det är en symbol för den nordiska matkulturen, särskilt i norra delarna av Sverige. Denna traditionella skandinaviska rätt har länge varit en stapelvara i många hushåll, och dess unika smak och konsistens gör den till en minnesvärd upplevelse för både lokalbefolkningen och besökare. […]
Samisk matkultur är något vi bör värna om och det märks att gammal traditionell samisk matkultur håller på att få ett uppsving. Från början var samernas föda det de fick ut från jakt och fiske. Renmjölken spelade också en stor roll. Samisk matkultur var säsongsbetonad och de tog tillvara på vad man kunde i naturen, […]
Souvas är en traditionell samisk maträtt som har en lång historia. Det samiska folket, ursprungligen en nomadisk kultur i norra Sverige, Norge, Finland och Ryssland, utvecklade denna rätt som ett sätt att bevara kött. Röknings- och torkningsprocessen möjliggjorde förvaring av kött under långa perioder, vilket var avgörande i de kalla och ogästvänliga förhållandena i Arktis. […]
Hur ofta tänker vi egentligen på att samerna är Sveriges ursprungsbefolkning? Samisk historia är ganska fantastisk och det är synd att vi inte vet lite mer om den. Övre Skandinavien var befolkat redan för 10000 år sedan och det kan ha varit samernas förfäder. Tyvärr finns det ganska lite källmaterial om samisk historia före 1500-talet […]
Fjällsyra – En Värdefull Ört i Samisk Matlagning Fjällsyra (Oxyria digyna) är en flerårig örtväxt med en karaktäristiskt syrlig smak, som förekommer flitigt i den samiska matkulturen. Traditionellt har den samiska befolkningen använt denna ört för att lägga till en fräsch och syrlig smak i deras rätter. Fjällsyra är rik på C-vitamin och har traditionellt […]