Samisk matkultur

Det samiska köket är mestadels baserat på lokala råvaror som fisk, vilt, renkött och bär. Dessa råvaror är alltså basvarorna för många klassiska samiska maträtter. De använder många gånger samma ingredienser i många maträtter men varierar ändå smakerna på dem. Detta trots att andra kryddor än salt sällan används i det klassiska köket. Då förvaring av kött utan kylskåp var ett måste så rökte de ofta köttet för att det skulle hållas fräscht under en längre tid. Detta är populärt än idag så rökt renkött hittar du fortfarande i samekulturen. Men på senare tid precis som vårt svenska kök, har även det samiska köket fått influenser av andra kulturer och matlagningsmetoder.

Har du någon gång haft chansen att smaka något så enkelt som en god renklämma så vill du snart också hämta inspiration av det samiska köket!

 

 

(Visited 21 times, 1 visits today)